Board

FONDATORE / FOUNDING EDITOR
Massimo Cocchi
Scottish Agricultural College, Edinburgh

DIRETTORE SCIENTIFICO / EDITOR
Leone Arsenio
Azienda Ospedaliera Universitaria di Parma

DIRETTORE RESPONSABILE / JOURNAL DIRECTOR
Federico Cioni

COMITATO SCIENTIFICO / EXECUTIVE EDITORS

Presidente / President
Andrea Strata
Università di Parma

F. Arfini
Università di Parma
D. Atkinson
Scottish Agricultural College, Edinburgh
G. Ballarini
Università di Parma
S. Bernasconi
Università di Parma
R. Berni Canani
Università di Napoli
G. Bertoni
Università di Piacenza
S.E. Carlson
Kansas City University
F. Di Lisa
Università di Padova
G. Fatati
Università di Terni
N.G. Frega
Università di Ancona


C. Galli
Università di Milano
C. Giacomini
Università di Parma
M. Gualerzi
Direttore Sanitario Terme di Salsomaggiore e Tabiano, Parma

G.M. Halpern
Hong Kong Polytechnic University
E.L. Iorio
Presidente Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, Salerno

T. Leighton
Berkeley Università
M.C. Mancini
Università di Parma
R. Marchelli
Università di Parma
P. Migliaccio
Università Sapienza di Roma
A.L. Mordenti
Università di Bologna
K. Mullis
Premio Nobel per la Chimica 1993
S.M. Nabavi
Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran
F. Nicastro
Università di Bari
R.C. Noble
Scottish Agricultural College of Edinburgh
G. Palmieri
Primario Emerito Medicina Interna, Azienda Ospedaliera Ospedale Niguarda Ca’ Granda, Milano

G. Riccardi
Università di Napoli
C.M. Rotella
Università di Firenze

Organo Ufficiale della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.)

Con il patrocinio dell’Associazione Ricercatori di Nutrizione e Alimentazione (A.R.N.A.)

PUBLISHER
Mattioli 1885 srl Casa Editrice
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